个月婴儿饮食喂养的特点与策略

2023-11-01 13:08

11个月大的孩子应每天早晚喂奶、喂饭。孩子出生后以乳类为主食，经过一年的时间要逐渐过渡到以谷类为主食。快1岁的孩子可以吃软饭、面条、小包子、小饺子等。每天三餐应变换花样，使孩子有食欲。

关于芋薯类食品，以下是制作方法及举例：

- 肉土豆：将土豆泥与肉末放在锅里煮，加少许酱油、白糖，边煮边搅拌。 - 蒸地瓜：将地瓜与苹果洗净削皮去核，切成薄片，相间码放在小碗中上笼蒸熟，加少许蜂蜜即可。 - 地瓜泥：将地瓜洗净去皮蒸熟，研成泥，加少许蜂蜜即可。

关于含铁较高食品，以下是制作方法：

- 肝末蛋：将猪肝切成片，放入开水锅中焯一下，捞出，剁成肝末，放入碗内。再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐，放少量水调匀。在碗内蒸熟，加点香油即成。 - 炒三丁：将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的方盘内。上笼蒸熟，取出，切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。将热锅放点油，用葱姜末先炒，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐。烧透入昧，勾淀粉汁即成。 - 麻酱拌茄泥：将茄子洗净去皮，切成小块上笼蒸熟。将麻酱加入细盐及适量水搅成糊状。将蒸好的茄块捣成泥，浇入调好的麻酱即成。

关于含钙较高食品，以下是制作方法：

- 虾皮肉来青菜粥：将虾皮、瘦肉、青菜（大白菜，小白菜均可）分别洗净、切碎。锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开。然后放人大米或小米，煮至熟烂，再放菜丝煮片刻即成。 - 肉末豆腐干油菜丝：将瘦猪肉剁咸肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，再投入油菜丝，翻炒片刻。加入细盐即成。 - 虾皮豆腐羹：将豆腐洗净，抹成泥状，切碎虾皮，再磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥状，上笼蒸15分钟，即成。吃时点些香油。